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O que são boas práticas de fabricação?

Fóruns ISO 22000:2005 O que são boas práticas de fabricação?

Este tópico contém 1 resposta, possui 2 vozes e foi atualizado pela última vez por  Ana Carla Sá 3 anos, 1 mês atrás.

  • Autor
    Posts
  • #292

    Nilson Campos
    Participante

    Gostaria de saber o que são e exemplos de boas práticas de fabricação.

    Abraços.

  • #313

    Ana Carla Sá
    Moderador

    Nilson,

    Segundo a:

    • RDC 216/2004 – as Boas práticas de fabricação são procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária; e
    • ANVISA –  as Boas Práticas de Fabricação abrangem um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos a fim de garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos produtos alimentícios com os regulamentos técnicos.

    Um abraço,

    Ana Carla Sá
    AGQ Brasil

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